油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）