多項選擇題四川菜主要由以下三部分組成（）。
A、成都菜
B、重慶菜
C、自貢菜
D、南陽菜
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1.單項選擇題魯菜又叫山東菜，它是由濟南、濟寧、膠東三地的地方菜發(fā)展而成，其代表菜（）。
A、魚香肉絲
B、脆皮乳豬
C、蔥燒海參
D、生餾魚片
2.單項選擇題瀘州古稱江陽，自古有“江陽盡道多佳釀”之美譽。瀘州最老的酒窖，明（）年間所建，已列為全國重點文物保護單位。
A、景泰
B、萬歷
C、永樂
D、嘉靖
3.單項選擇題根據(jù)商業(yè)習(xí)慣，茶葉可分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類。（）是最古老的茶葉品種。
A、綠茶
B、紅茶
C、烏龍茶
D、白茶
4.單項選擇題烹調(diào)講究“一菜一格，百菜百味”、“配色和諧，講究造型”、“鏤雕工藝獨到”的菜系依次是（）。
A、四川菜系、江蘇菜系、上海菜系
B、江蘇菜系、上海菜系、四川菜系
C、上海菜系、四川菜系、江蘇菜系
D、四川菜系、上海菜系、江蘇菜系
5.單項選擇題下列茶葉中，按加工工藝依次為不發(fā)酵，半發(fā)酵和全發(fā)酵的是（）。
A、西湖龍井、水仙、大紅袍
B、黃山毛峰、君山銀針、宣紅
C、銀針白毫、烏龍茶、西湖龍井
D、太湖碧螺春、鐵觀音、祈紅
最新試題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題