單項選擇題顧客就餐對清潔衛(wèi)生的要求不包括（）。
A、食品衛(wèi)生
B、餐具衛(wèi)生
C、服務員的衛(wèi)生
D、顧客的衛(wèi)生
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1.單項選擇題（）不會影響顧客的購買心理。
A、購買環(huán)境
B、服務態(tài)度和服務時間
C、服務技術
D、服務員的姓名和工號
2.單項選擇題（）是服務員向顧客提供服務或傳遞服務信息的主要工具。
A、菜單
B、菜肴
C、行為
D、語言
3.單項選擇題（）做禮拜為"主日禮拜"，因為據《圣經·新約》中記載，耶穌在這天復活。另有少數教派是規(guī)定星期六（安息日）為禮拜，這天稱為"安息日禮拜"。
A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日
4.單項選擇題不符合俄羅斯人飲食習俗的選項是（）。
A、俄羅斯人以面食為主
B、俄羅斯人把手放在喉部，一般表示已經吃飽
C、俄羅斯人喜歡甜、酸、咸味
D、在飲食習慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚
5.單項選擇題使用拒絕語要求（）。
A、簡單的拒絕
B、一般應該先否定，后肯定
C、一般應該先肯定，后否定
D、用協(xié)商的語氣