單項選擇題下列方法中，（）能夠有效防止細菌性食品污染的發(fā)生。
A、夏季不吃冷食
B、不適用拌、熗等烹調(diào)方法
C、合理儲藏食品、抑制細菌生長繁殖
D、不與已經(jīng)細菌性食物中毒的病人接觸
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1.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)與（）無關。
A、食品本身的組成和性質(zhì)
B、環(huán)境因素
C、微生物的作用
D、調(diào)味方法
2.單項選擇題平衡膳食寶塔的第五層塔尖，是精純食品，油脂類每天不超過（）。
A、55g
B、45g
C、25g
D、85g
3.單項選擇題甲狀腺組織內(nèi)含碘最多，約占體內(nèi)總碘量的（）。
A、10%左右
B、20%左右
C、30%左右
D、40%左右
4.單項選擇題（）不是碳水化合物的生理功能。
A、供給能量
B、抗生酮作用
C、是維持神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒硬豢扇鄙俚奈镔|(zhì)
D、促進體內(nèi)合成鈣，并減少鈣的浪費
5.單項選擇題人體氮的唯一來源于（）。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、能量
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題