問(wèn)答題酵母回收的主要質(zhì)控點(diǎn)有哪些？
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最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題