判斷題啤酒是用麥芽進(jìn)行釀制的（）
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1.判斷題白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的。（）
2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“比特酒”（Bitters）的品牌有（）
A.Campari
B.Cinzano
C.Dubonnet
D.Martini
E.Angostura
3.多項(xiàng)選擇題下列對于荷蘭金酒的表述，正確的有（）
A.生產(chǎn)主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹兩地
B.常用做雞尾酒的基酒
C.口味清淡干冽、無甜味
D.不適宜于單飲
E.以大麥芽和裸麥為原料
4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于“雅文邑”酒的說法中，正確的有（）
A.雅文邑酒所采用的葡萄品種是與干邑酒一樣的
B.雅文邑酒是初次蒸餾和二次蒸餾分開進(jìn)行的
C.雅文邑酒是儲存在黑橡木桶中老熟的
D.雅文邑酒出口量很大，內(nèi)銷非常少
E.佳釀雅文邑酒必須儲藏十年以上才能出售
5.多項(xiàng)選擇題啤酒質(zhì)量的鑒別方法有（）
A.看外觀
B.看泡沫
C.看廣告
D.聞香味
E.品口味
最新試題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題