影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）