多項選擇題波士頓矩形將餐飲產(chǎn)品分為（）
A.明星產(chǎn)品
B.現(xiàn)金牛產(chǎn)品
C.問題產(chǎn)品
D.瘦狗產(chǎn)品
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1.單項選擇題下列哪道菜肴不屬于山東菜（）
A.九轉大腸
B.糖醋鯉魚
C.清蒸加吉魚
D.魚香肉絲
2.單項選擇題（）是以上年度食品原材料采購資金實際耗用量為基礎，分析業(yè)務量增減變化和上年度食品原材料采購資金周轉的合理程度來確定采購資金需要量
A.直接計算法
B.間接計算法
C.名義計算法
D.綜合計算法
3.單項選擇題（）以具有民族特點的傳統(tǒng)風味產(chǎn)品為主。在占有技術力量的基礎上，堅持繼承和創(chuàng)新相結合，發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)特色，形成競爭優(yōu)勢。
A.民族風味策略
B.傳統(tǒng)風味策略
C.地主風味策略
D.鄉(xiāng)土風味策略
4.單項選擇題管理人員編制方法主要采用（）
A.勞動定額為基礎，重點考慮上灶廚師
B.崗位定員法
C.核定看管定額
D.以勞動定額為基礎，重點考慮桌面服務員
5.單項選擇題（）是利用內(nèi)部廣告、告示牌、招貼畫或在餐廳推銷特別菜點來組織客源，擴大產(chǎn)品銷售。
A.營業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動邀請法
D.廣告推銷法
最新試題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題