單項選擇題張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果100克牛肉里含有蛋白質(zhì)20.0克，張某一次食用150克，其蛋白質(zhì)的攝入量達到全天蛋白質(zhì)推薦攝入量的百分比是（）
A.36.4%
B.46.2%
C.54.5%
D.65.1%
E.55.1%
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1.單項選擇題張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。根據(jù)中國居民膳食參考攝入量的標準，張某每日能量需要量是（）
A.1800kcal
B.1900kcal
C.2000kcal
D.2100kcal
E.2400kcal
2.單項選擇題張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。張某體型為（）。
A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
E.營養(yǎng)不良
3.單項選擇題李阿姨，74歲老年獨居女性，155cm，80kg，2型糖尿病，高膽固醇血癥，高血壓和關節(jié)炎多年病史，主訴口腔干燥，咀嚼困難，部分牙齒缺失，傾向于選擇軟、糊狀食物。
給李阿姨提供的食譜中，不建議采用的是（）
①紅燒大排
②清蒸魚丸
③辣子雞塊
④索炸丸子
⑤雞絲面
A.②⑤
B.①②③
C.①③④
D.①②③④
4.單項選擇題李阿姨，74歲老年獨居女性，155cm，80kg，2型糖尿病，高膽固醇血癥，高血壓和關節(jié)炎多年病史，主訴口腔干燥，咀嚼困難，部分牙齒缺失，傾向于選擇軟、糊狀食物。給李阿姨的建議，不合理的是（）
A.增加低脂乳制品的攝入
B.將胡蘿卜、蘋果切小塊食用
C.將米飯改成米粥食用
D.進餐時飲用檸檬水或柑橘味的蘇打水
5.單項選擇題學校食堂的冰庫設備壞掉，冰庫內(nèi)溫度為18攝氏度，現(xiàn)冰庫里有100kg凍豬肉。關于食堂留樣的要求，正確的是（）
A.樣品冷藏48小時以上，留樣量不少于125g
B.樣品冷藏24小時以上，留樣量不少于125g
C.樣品冷藏48小時以上，留樣量不少于250g
D.樣品冷藏24小時以上，留樣量不少于250g
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如果一個人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
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體格狀況分析中，測量呼吸頻率可以了解（）
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如果一個人的體重正常，但經(jīng)常感到疲勞，需要檢查（）
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當某個體的營養(yǎng)素攝入量低于平均需要量（EAR）時，不一定表明該個體營養(yǎng)缺乏。
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膳食評價需要關注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
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在體格狀況評價中，以下哪個指標與兒童智力發(fā)育關系較?。ǎ?/p>
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如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
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