多項(xiàng)選擇題具有重要生物學(xué)意義的多不飽和脂肪酸是（）。

A.n-3系統(tǒng)
B.n-6系統(tǒng)
C.n-7系統(tǒng)
D.n-9系統(tǒng)


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1.多項(xiàng)選擇題SOAP的內(nèi)容包括（）。

A.體格營養(yǎng)狀況
B.詢問
C.飲食營養(yǎng)計(jì)劃
D.營養(yǎng)評(píng)價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題（）可判定維生素C的缺乏。

A.相對(duì)劑量反應(yīng)
B.血管脆性試驗(yàn)
C.溶血試驗(yàn)
D.暗適應(yīng)試驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題為減少營養(yǎng)素的損失，食品的烹飪需要（）。

A.旺火急炒
B.文火急炒
C.文火煨
D.文火煮

4.單項(xiàng)選擇題長期食用含多環(huán)芳烴的食物會(huì)有（）的危險(xiǎn)。

A.食物中毒
B.致癌
C.夜盲
D.佝僂病

5.單項(xiàng)選擇題可能發(fā)生蛋白質(zhì)變性的烹飪方法有（）。

A.煮
B.煨
C.炸
D.鹵