判斷題國(guó)內(nèi)許多飯店一般對(duì)一些輕度超額情況,仍按預(yù)定時(shí)的規(guī)定執(zhí)行,如發(fā)生大數(shù)量的超額部分除按正常收費(fèi)之外,另外再加上一個(gè)系數(shù)收費(fèi)。
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在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題