凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。