動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

干法灰化的步驟包括（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。