肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

干法灰化的步驟包括（）。