下列哪些果實(shí)采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

SO2氣體傷害常見于（）

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。