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單項(xiàng)選擇題

在自然界中，存在于乳中唯一的雙糖是（）

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.乳糖
D.葡萄糖

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單項(xiàng)選擇題

在原料乳的收購時(shí)，要檢測(cè)其酸度，常用下列哪一種方法？（）

A.0.1mol/L的氫氧化鈉滴定
B.68%的酒精和原料乳等量混合
C.用比重計(jì)或密度計(jì)測(cè)定
D.用電到率測(cè)定儀測(cè)定

單項(xiàng)選擇題

正常新鮮牛乳的pH值為（）

A.3～4
B.8～9
C.4.6
D.6.5～6.7