單項(xiàng)選擇題排酸肉的“排酸”實(shí)際上是（）的過(guò)程。
A.冷卻
B.排除毒素
C.產(chǎn)生乳酸
D.排出酸性物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題甲狀腺含有激素，有時(shí)留在脖頭肉上。人誤食可引起頭痛、惡心等中毒反應(yīng)，甲狀腺素理化性質(zhì)穩(wěn)定，需要（）攝氏度時(shí)甲狀腺素才被破壞。
A.600
B.300
C.200
D.800
2.單項(xiàng)選擇題凍豬肉在-15至-18度條件可保存（）。
A.7—10個(gè)月
B.2—8個(gè)月
C.12—18個(gè)月
D.3—9個(gè)月
3.單項(xiàng)選擇題生鮮牛奶不能（）保存。
A.冷凍
B.低溫
C.冷藏
D.常溫
4.多項(xiàng)選擇題豬呼吸-繁殖障礙綜合癥主要危害（）。
A.育肥豬
B.公豬
C.母豬
D.仔豬
5.多項(xiàng)選擇題不具有傳染性的動(dòng)物疾病是（）。
A.豬丹毒
B.豬肺疫
C.瘤胃積食
D.口蹄疫
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