最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）