單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
A.香菇
B.土豆
C.白菜
D.蘿卜
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
A.木瓜
B.蘋(píng)果
C.橙子
D.香蕉
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
A.蘿卜
B.黃瓜
C.香蕉
D.西瓜
3.單項(xiàng)選擇題菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
A.單一食材
B.相似食材組合
C.不同口感食材搭配
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
A.鮮艷
B.和諧
C.對(duì)比強(qiáng)烈
D.單一
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
A.檸檬
B.牛奶
C.蔥姜蒜
D.西紅柿
最新試題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后曬干()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來(lái)確定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題