單項選擇題商品在長期儲存中，雖然不霉腐，但質(zhì)量卻顯著降低的現(xiàn)象稱之為（）。
A、陳化
B、老化
C、揮發(fā)
D、物理變化
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1.單項選擇題保持食品處于生鮮狀態(tài)不變的惟一方法是（）。
A、加熱
B、冷凍
C、隔絕空氣
D、輻射
2.單項選擇題目前我國的冷庫，肉食品冷凍一般都采用一次凍結(jié)工藝，要求冷凍溫度為（）。
A、-180°C
B、-10~-15°C
C、0°C
D、-23~-30°C
3.單項選擇題由于低溫儲藏一般溫度是在（）以上，因此儲藏期不宜過長。
A、-5°C
B、0°C
C、+5°C
D、-7°C
4.單項選擇題用于罐頭食品和袋裝食品滅菌的方法叫（）滅菌法。
A、高溫
B、低溫
C、空調(diào)
D、輻射
5.單項選擇題企業(yè)之間商品調(diào)撥是（）行為。
A、調(diào)轉(zhuǎn)
B、批發(fā)
C、交易
D、下?lián)?/p>
最新試題
顧客投訴調(diào)查結(jié)果顯示責(zé)任在供應(yīng)商時，（）。
題型：單項選擇題
將兩瓶酒平等平行靠緊，立放于臺面，商標均朝前方，此為（）。
題型：單項選擇題
看腳拿鞋時，與鞋尺碼無關(guān)的參照依據(jù)是（）。
題型：單項選擇題
超市購物的舒適性體現(xiàn)在（）。
題型：單項選擇題
誰掌握了流通的（），誰就掌握了市場。
題型：單項選擇題
公平首先是一個制度性范疇，指在社會利益關(guān)系中人與人之間（）的均衡狀態(tài)
題型：單項選擇題
限定型商品種類多樣化、一次購齊程度低的面積大的超市業(yè)態(tài)為（）。
題型：單項選擇題
確定商業(yè)門店主要經(jīng)營哪些商品的基礎(chǔ)性工作，反映了商店的經(jīng)營指導(dǎo)思想，有利于集中人力、財力、搞好經(jīng)營，這說的是（）。
題型：單項選擇題
綜合型商品種類多樣化、一次購齊程度高的面積小的超市業(yè)態(tài)為（）。
題型：單項選擇題
所謂銷售者過錯，主要是指產(chǎn)品由于銷售人在（）、儲存或者錯誤引導(dǎo)消費者使用等原因造成產(chǎn)品缺陷。
題型：單項選擇題