單項選擇題Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀酒的主要黑色葡萄品種有：Cabernet Sauvignon、Merlot、（）。
A．Syrah
B．Gamay
C．Pinot Nior
D．Cabernet Franc
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1.單項選擇題原產(chǎn)自勃艮地，目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是（）葡萄。
A．Chenin Blanc
B．Chardonnay
C．Riesling
D．Sauvignon Blanc
2.單項選擇題Cabernet Sauvignon葡萄在波爾多地區(qū)釀制葡萄酒主要與（）搭配。
A．Gamay
B．Pinot noir
C．Cabernet Franc
D．Merlot
3.單項選擇題紅葡萄酒和白葡萄酒在釀造過程中的最大區(qū)別在于（）。
A．發(fā)酵時間的長短
B．紅葡萄酒只使用紅葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C．是否采用在酒液中浸皮發(fā)酵
D．使用的葡萄的顏色不同
4.單項選擇題啤酒的生產(chǎn)過程主要包括有（）
A．米曲、用水、蒸飯等
B．洗米、米曲、用米、用水等
C．蒸飯、用米等
D．選麥、陳釀、發(fā)酵等
5.單項選擇題制作清酒的主要原料是（）
A．精白大米
B．大麥
C．小麥
D．甘蔗