單項(xiàng)選擇題在酒吧新鮮果蔬汁的制作中，可將（）先洗凈切成小塊，再用攪拌機(jī)攪拌，獲取果漿。

A.檸檬、橘子、葡萄
B.蘋(píng)果、梨、葡萄
C.橙、胡蘿卜、橘子
D.橘子、蘆柑、胡蘿卜


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1.單項(xiàng)選擇題在酒吧新鮮果蔬汁的制作中，可將（）先洗凈，用熱水浸泡后一分為二，再用壓榨器榨取果汁。

A.胡蘿卜、橘子、西紅柿、葡萄
B.檸檬、橘子、蘆柑
C.哈密瓜、胡蘿卜、西紅柿
D.胡蘿卜、橘子、西紅柿

2.單項(xiàng)選擇題珍珠洋蔥、芹菜在經(jīng)過(guò)加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.點(diǎn)綴型
B.實(shí)用型
C.特殊風(fēng)味的果蔬
D.調(diào)料

3.單項(xiàng)選擇題糖粉、豆蔻粉、桂皮在經(jīng)過(guò)加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.特殊風(fēng)味的果蔬
B.實(shí)用型
C.點(diǎn)綴型
D.調(diào)料

4.單項(xiàng)選擇題在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，可以用雞尾酒簽串上櫻桃架于杯口做裝飾，（）做裝飾。

A.也可以將櫻桃直接放入杯中
B.但絕不可以將櫻桃串在吸管上放入高杯中
C.但絕不可以將櫻桃直接放人杯中
D.但絕不可以將其底部切開(kāi)口后夾在杯口

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于檸檬切片厚度的一般標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.10毫米-15毫米
B.12毫米以上
C.3毫米-5毫米
D.8毫米-12毫米