單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在為客人添加飲料后，應(yīng)及時(shí)更換（）。
A.口布
B.桌卡
C.空瓶或空杯
D.杯墊
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1.單項(xiàng)選擇題開瓶后立即用左手中指和食指與（）夾起量杯是雞尾酒調(diào)制中量酒的要求。
A.無名指
B.中指
C.大拇指
D.食指
2.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒調(diào)制中進(jìn)行開瓶時(shí)，（），左手中指逆時(shí)針方向打開瓶蓋。
A.用左臂夾住瓶身
B.用右臂夾住瓶身
C.左手拿住瓶身
D.右手拿住瓶身
3.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒調(diào)制中進(jìn)行示瓶時(shí)，應(yīng)用右手托住瓶子（）。
A.上底部
B.瓶口
C.下底部
D.瓶頸
4.單項(xiàng)選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是（）。
A.兩臂略抬起，手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外，手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起，手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外，手腕呈“Z”型搖壺
5.單項(xiàng)選擇題單手搖壺的操作要領(lǐng)是（）
A.盡量使手腕用力，做到動(dòng)作連貫
B.搖動(dòng)的力量要小，節(jié)奏要慢
C.盡量使手臂用力，搖動(dòng)的力量要小
D.搖動(dòng)的速度要慢，節(jié)奏要慢
最新試題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)灣地區(qū)由中國(guó)第一大島臺(tái)灣島及蘭嶼、綠島、琉球嶼等大小86座島嶼組成。
題型：判斷題
咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
題型：判斷題
水瓶為玻璃制品，用于盛水。
題型：判斷題
日本人口眾多，居世界第六位。
題型：判斷題
沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
題型：判斷題
20世紀(jì)90年代以后是中國(guó)國(guó)際旅游發(fā)展的高速增長(zhǎng)時(shí)期。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營(yíng)業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題