最新試題
杭州小籠包是（）面點。
適合烙熟的品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
水晶蝦餃屬于（）
川式點心的代表品種是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加面點甜味的是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）