最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
九層馬蹄糕的主料是（）
老婆餅是（）點心。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合烙熟的品種是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）