以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

氨基酸可以吸收什么光（）