判斷題按烹飪?cè)系男再|(zhì)劃分，可分為動(dòng)物性原料、植物性原料、礦物質(zhì)原料三類。
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2.單項(xiàng)選擇題蒙古族人把春節(jié)稱為（）。
A、吉祥節(jié)
B、白節(jié)
C、望果節(jié)
D、雪頓節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題赫哲人不論男女老少個(gè)個(gè)都是（）能手。
A、捕魚
B、捕獵
C、頂杠
D、劃船
4.單項(xiàng)選擇題一般藏民，無論男女老幼，大都身佩（），認(rèn)為可以避災(zāi)禍。
A、哈達(dá)
B、腰刀
C、護(hù)身符
D、蘆笛
5.單項(xiàng)選擇題把青稞酒、酥油茶作為常用飲料的地區(qū)是（）。
A、青海
B、內(nèi)蒙古
C、新疆
D、西藏
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題