堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。

一般在菌種生產(chǎn)過程中，單孢子分離法常用于（）工作。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

香菇收獲的最佳時(shí)期是（）

培育原種的容器一般是（）

初生菌絲擔(dān)孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對(duì)于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細(xì)胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。

金針菇在子實(shí)體生長階段，菇體應(yīng)（）

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。