判斷題把好烹調(diào)原料采購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒物質(zhì)進(jìn)入廚房，是防止食物中毒的措施之一。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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掛糊可以使原料在炸制過程中（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
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以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
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