宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）