問(wèn)答題為什么鮮黃花菜不能直接食用?一般怎么處理可放心食用?
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2.多項(xiàng)選擇題下面味感屬于基本味感的有()。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
3.單項(xiàng)選擇題甜味劑甘草銨本身的甜度為蔗糖的50倍,但與蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍,這種現(xiàn)象稱味的()。
A.對(duì)比
B.相乘
C.拮抗
D.變調(diào)
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)生腳氣病與缺乏()有關(guān)。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B3
D.維生素B5
5.單項(xiàng)選擇題()表示了油脂中的游離脂肪酸的數(shù)量。
A.皂化值
B.碘值
C.酸價(jià)
D.過(guò)氧化值
最新試題
紅茶的香氣形成途徑是()
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