多項(xiàng)選擇題菜單依據(jù)服務(wù)對象劃分為（）
A.對外菜單
B.對內(nèi)菜單
C.兒童餐菜單
D.節(jié)食菜單
E.早餐菜單
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1.多項(xiàng)選擇題固定菜單依據(jù)就餐時間劃分為（）
A.早餐菜單
B.午餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單
E.節(jié)食菜單
2.單項(xiàng)選擇題確定價格的依據(jù)不包括（）
A.企業(yè)的價格政策
B.人均的消費(fèi)水平
C.市場需求狀況
D.同行業(yè)間相互競爭態(tài)勢
3.單項(xiàng)選擇題酒店應(yīng)按保證出席人數(shù)的（）比例準(zhǔn)備席位和食物。
A.100%
B.120%
C.125%
D.130%
4.單項(xiàng)選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前（）小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
5.單項(xiàng)選擇題特別菜單是以（）為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團(tuán)體公眾的某些特點(diǎn)活動，特別消費(fèi)需要而設(shè)計準(zhǔn)備的菜單。
A.消費(fèi)群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
最新試題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題