單項選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前（）小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
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1.單項選擇題特別菜單是以（）為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團體公眾的某些特點活動，特別消費需要而設(shè)計準(zhǔn)備的菜單。
A.消費群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
2.單項選擇題國際上通用的餐具摩擦損耗率的計算一般每年為餐具總數(shù)的（）
A.8%
B.10%
C.12%
D.14%
3.單項選擇題使用點菜菜單的餐廳是根據(jù)消費者的（）提供促銷對路的餐飲產(chǎn)品
A.個人消費
B.口味
C.經(jīng)濟水平
D.人數(shù)
4.多項選擇題在設(shè)計布局餐廳時應(yīng)將營業(yè)面積按使用功能分為（）部分
A.顧客空間
B.管理服務(wù)空間
C.公用空間
D.操作人員空間
5.多項選擇題下列屬于選擇餐飲企業(yè)場所的原則的有（）
A.目標(biāo)市場原則
B.容易接近原則
C.消費者生活水平高低原則
D.具有可見度原則
E.綜合配套原則
最新試題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題