多項(xiàng)選擇題一份完整的菜單就專業(yè)角度評(píng)價(jià)應(yīng)有哪幾個(gè)方面的內(nèi)容（）

A.菜肴的名稱和評(píng)價(jià)
B.菜肴的介紹
C.公告性信息
D.機(jī)構(gòu)性信息
E.服務(wù)特色


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1.多項(xiàng)選擇題特別菜單常有的形式有（）

A.每日菜單
B.會(huì)議菜單
C.宴會(huì)菜單
D.節(jié)日菜單
E.正餐菜單

2.多項(xiàng)選擇題菜單依據(jù)服務(wù)對(duì)象劃分為（）

A.對(duì)外菜單
B.對(duì)內(nèi)菜單
C.兒童餐菜單
D.節(jié)食菜單
E.早餐菜單

3.多項(xiàng)選擇題固定菜單依據(jù)就餐時(shí)間劃分為（）

A.早餐菜單
B.午餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單
E.節(jié)食菜單

4.單項(xiàng)選擇題確定價(jià)格的依據(jù)不包括（）

A.企業(yè)的價(jià)格政策
B.人均的消費(fèi)水平
C.市場(chǎng)需求狀況
D.同行業(yè)間相互競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)