多項選擇題原料驗收日報表,除了每種食品原料的價格欄目外,該表將成本分為了三類,具體是()
A.直撥
B.分撥
C.儲藏室
D.雜項
E.購價
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1.多項選擇題在采購中,還經(jīng)常會碰到一些具體問題。這些具體問題經(jīng)分析、歸納整理可分為()
A.適宜的采購時間
B.有利的采購價格
C.合理的采購數(shù)量
D.最優(yōu)的質(zhì)量
E.理想的交易對象和地點
2.多項選擇題原料價格的控制主要包括()
A.規(guī)定采購價格,減少中間環(huán)節(jié)
B.規(guī)定購貨渠道和供應(yīng)單位
C.控制大宗和貴重原料的購貨權(quán)
D.提高購貨量和改變購貨規(guī)格
E.根據(jù)市場行情適時采購
3.多項選擇題一份實用的采購規(guī)格書,可以成為()
A.訂貨的依據(jù)
B.購貨的指南
C.供貨的準則
D.驗貨的標準
4.多項選擇題餐飲訂貨、采購的組織表現(xiàn)形式有()
A.采購部
B.餐飲部
C.企業(yè)老板
D.采購部和餐飲部
E.以上都不是
5.多項選擇題采購原料方式的選擇與控制有哪些()
A.公開市場采購
B.分散采購
C.無選擇采購
D.成本加價采購
E.招標采購
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廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題
餐廳進行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
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題型:多項選擇題
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題型:多項選擇題