多項選擇題為防范食品污染，采取的正確做法是（）

A.清洗蔬菜和肉類的池子應(yīng)分開
B.用于盛裝食品的容器不直接放臵于地面
C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食
D.盡量用可以密封的容器盛裝熟食物


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1.多項選擇題以下哪些選項屬于食品添加劑使用的基本原則（）

A.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)
B.不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值
C.可降低對加工衛(wèi)生的要求
D.不應(yīng)對人體健康產(chǎn)生危害

2.多項選擇題掌握預(yù)防食源性疾病的要點包括保持清潔及（）等。

A.生熟分開
B.完全煮熟
C.安全存放
D.材料安全

3.多項選擇題下列（）物質(zhì)屬于非食用物質(zhì)。

A.吊白塊
B.工業(yè)用甲醛
C.王金黃
D.苯甲酸鈉

4.多項選擇題（）等單位不得制售涼菜。

A.機(jī)關(guān)食堂
B.小學(xué)食堂
C.托幼機(jī)構(gòu)的食堂
D.大中型餐飲單位

5.多項選擇題散裝食品銷售應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。

A.食品的名稱
B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
C.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式
D.保存方法