單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T12729.6—2008，檢驗(yàn)香辛料和調(diào)味品中水分時(shí)，試樣中加入（），采用共沸蒸餾法將試樣中水分分離。
A.乙醇
B.乙醚
C.甲苯
D.甲醇
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T13025.3—2012，檢驗(yàn)食鹽中水分含量時(shí)，恒重的標(biāo)準(zhǔn)為兩次稱重之差不超過（）
A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法，食鹽中檢驗(yàn)所得化合物百分?jǐn)?shù)總和加上水不溶物、水分之后為（）時(shí)，認(rèn)為分析數(shù)據(jù)成立。
A.90%～100%
B.95%～105%
C.60%～100%
D.99.5%～100.40%
3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于食醋分類的說法錯(cuò)誤的是（）
A.食醋分為釀造醋和調(diào)配醋
B.果醋和糖醋均屬于釀造醋
C.再制醋屬于釀造醋
D.酒醋又叫酒精醋
4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于醬油分類的論述中錯(cuò)誤的是（）
A.釀造醬油分為高鹽發(fā)酵醬油和低鹽發(fā)酵醬油
B.低鹽發(fā)酵醬油分為低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固稀發(fā)酵醬油
C.再制醬油分為液態(tài)再制醬油和固態(tài)再制醬油
D.固態(tài)再制醬油分為醬油膏、粉、塊
最新試題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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干法灰化的步驟包括（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
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