脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。