果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。

同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。