單項選擇題《糕點、面包》中規(guī)定總砷含量不可以超過（）
A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg
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1.單項選擇題二硫腙比色法測鉛時，配制鉛標準溶液選（）為基準物質。
A.乙酸鉛
B.鉛粉
C.硝酸鉛
D.氯化鉛
2.單項選擇題《糕點、面包》中規(guī)定鉛含量不可以超過（）
A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg
3.單項選擇題測定糕點中的丙酸鈣時，樣品前處理時加入甲酸的目的是（）
A.形成酸性介質
B.調(diào)整溶液的pH
C.防止在分離柱中形成非揮發(fā)性鹽類物質
D.中和反應過程中產(chǎn)生的堿
4.單項選擇題測定糕點中丙酸鈣時，樣品前處理使用硅油的作用是（）
A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑
5.單項選擇題丙酸鈣用于糕點和面包中是作為（）
A.著色劑
B.防腐劑
C.營養(yǎng)添加劑
D.保鮮劑
最新試題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題