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A.完全理解CCP監(jiān)控的重要性
B.受過CCP監(jiān)控技術(shù)的培訓(xùn)
C.能夠準(zhǔn)確地報告每次的監(jiān)控活動
D.以上都是
A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是
A.突然停電、停水,通知設(shè)施維修人員進行維修
B.生產(chǎn)時設(shè)備出現(xiàn)故障,自行對在制產(chǎn)品處置
C.遇到火災(zāi)時,應(yīng)首先利用滅火器、滅火劑或采取其他手段組織撲救,火勢較大時必須同時撥打119電話和報告管理者代表或HACCP小組成員
D.當(dāng)生產(chǎn)時發(fā)生玻璃爆裂時,由質(zhì)檢部依據(jù)實際情況,作出處置決定
最新試題
在調(diào)味面制品生產(chǎn)中,使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些?請分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例,分別對其產(chǎn)品特性進行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品,對其終產(chǎn)品特性進行詳盡描述。
什么是關(guān)鍵控制點?
某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點
實施危害分析的必備預(yù)備步驟包括()。
什么是前提方案和操作性前提方案?
以下屬于完整管理體系審核的是()。
下列()信息不適合于多場所組織。
食品審核的準(zhǔn)則不包括()
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
不屬檢查表的作用的是()