問(wèn)答題衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)主要從哪些方面進(jìn)行衛(wèi)生控制?
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1.問(wèn)答題在HACCP體系要求中,要求形成文件的程序有哪些?
2.單項(xiàng)選擇題用于加工輸韓熱加工禽肉及其產(chǎn)品的家禽,屠宰前其來(lái)源的養(yǎng)殖場(chǎng)至少()天內(nèi)沒(méi)有發(fā)生HPAI。
A.21
B.14
C.7
D.30
3.單項(xiàng)選擇題歐盟禽肉,預(yù)冷間、肉中心溫度()℃以下,分割車間溫度 ()℃以下。
A.4;12
B.4;15
C.8;12
D.8;15
4.單項(xiàng)選擇題美國(guó)禽肉采樣時(shí)間,預(yù)冷前每()小時(shí)一次,預(yù)冷后每()小時(shí)一次。
A.1;2
B.2;2
C.1;4
D.2;4
5.單項(xiàng)選擇題罐頭殺菌記錄審核在第()個(gè)工作日完畢,記錄保存()年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2;2
B.2;3
C.3;2
D.3;3
最新試題
每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計(jì)量一次,貼上計(jì)量日期,有效期。
題型:填空題
所有記錄樣本必須在工廠內(nèi)從制造日期起不少于()并在工廠內(nèi)或其他方便地方再繼續(xù)保存()
題型:填空題
進(jìn)入溫度自動(dòng)控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥,壓力穩(wěn)定,一般壓縮空氣先經(jīng)過(guò)(),經(jīng)過(guò)濾減壓,使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi),以保證儀表正常工作。
題型:填空題
鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
罐頭冷卻后的溫度在()
題型:填空題
殺菌后在()并在出廠運(yùn)銷前,經(jīng)合格培訓(xùn)或有經(jīng)驗(yàn)的工廠管理負(fù)責(zé)人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過(guò)殺菌工藝規(guī)程的()。
題型:填空題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出()以上,開(kāi)孔面積不低于30%
題型:填空題
簡(jiǎn)述文件審核的要求
題型:?jiǎn)柎痤}
氣動(dòng)溫度控制儀應(yīng)有適宜的()來(lái)保證供應(yīng)清潔干燥的空氣
題型:填空題