填空題影響霉菌發(fā)育和產毒條件的因素是()、食品的基質、環(huán)境的溫度和濕度。
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最新試題
蒸汽管要保溫良好。較少彎曲,以避免進入殺菌鍋內有較多的()
題型:填空題
進入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥,壓力穩(wěn)定,一般壓縮空氣先經過(),經過濾減壓,使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內,以保證儀表正常工作。
題型:填空題
氣動溫度控制儀應有適宜的()來保證供應清潔干燥的空氣
題型:填空題
長度超過()的臥式靜止殺菌鍋應有兩個進汽口和蒸汽噴射管相連
題型:填空題
進氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
溫度顯示裝置每年至少測定()
題型:填空題
殺菌鍋內必須有可以()的手段,例如水位計,玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型:填空題
在臥式靜止殺菌鍋上,泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約()或1英尺以內;而后須沿鍋頂每相隔()或8英尺添裝一只。
題型:填空題
工器具生產中每()用洗潔劑泡熱水刷洗,用水沖洗干凈后,再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘,工作臺每()用水清洗一次,每()用洗潔劑加熱水刷洗干凈,消毒一次。
題型:填空題
壓縮空氣管道上裝有相應大小的()予以控制,其密封墊的質量必須保持良好,嚴防殺菌時空氣漏入鍋內而影響殺菌效果。
題型:填空題