填空題

俄羅斯：去皮之后，煮過的產(chǎn)品必須（）的狀態(tài)存放。

答案：冷凍或以冷藏

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俄羅斯：魚肉餡應(yīng)立即進行預(yù)包裝并冷凍或送往烹飪食品生產(chǎn)區(qū)。與魚肉餡生產(chǎn)相關(guān)的所有工藝操作必須一個緊接一個，中間的停頓時間應(yīng)（）

答案：最小化

俄羅斯：生產(chǎn)含有面粉的產(chǎn)品，所用的面粉必須通過（）和外來物質(zhì)。

答案：磁性篩網(wǎng)以截留任何磁性粒子

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