大麥粒主要組成部分包括（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）