填空題麥汁溫度下降至（）℃以下，隨著溫度的下降不斷析出冷凝固物，麥汁溫度越降低，其析出量越多。
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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