下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）