填空題啤酒廠空壓車間貯氣罐供給的壓縮空氣,其工作壓力為()Mpa。
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
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