單項選擇題在高濃發(fā)酵稀釋法生產(chǎn)啤酒時，用膜過濾法制備無菌水，應采用（）孔徑的濾膜過濾。
A、0.6～0.8μm
B、0.45μm
C、0.2～0.3μm
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1.單項選擇題洗瓶機運行時，啤酒瓶和洗滌液（水）的溫度差不能超過（），以防引起啤酒瓶破裂。
A、25℃
B、35℃
C、45℃
2.單項選擇題不同結構、不同操作的灌酒機中，以（）的吸氧量最低。
A、“長管”灌酒機
B、“短管”灌酒機
C、CO2背壓、二次抽真空“短管”灌酒機
3.單項選擇題灌酒時出現(xiàn)“翻沫”，（）是其主要原因之一。
A、因泄漏造成瓶內(nèi)背壓低
B、瓶內(nèi)背壓太高
C、酒缸內(nèi)液位太低
4.單項選擇題短管啤酒灌裝機是在（）條件下，緩慢而平穩(wěn)地將酒裝入瓶內(nèi)。
A、常壓
B、等壓
C、真空
5.單項選擇題隧道巴氏殺菌機以（）型式傳動裝置運行較好。
A、活頁傳送
B、步移傳送
C、編網(wǎng)傳送機
最新試題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題