問(wèn)答題酵母的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程有哪幾個(gè)時(shí)期？
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最新試題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題